株式会社 徳家

料理・お取り寄せメニュー

おすすめ一品料理 ※表示価格は全て税別になります。

ハリハリ鍋
ハリハリ鍋
一人前3,600円

皮くじら      800円
脂須の子     2,000円
赤身本皮盛合せ  1,000円
さえずり煮    1,200円

唐揚げ       800円
コロおでん    1,500円
生姜焼き     1,200円
どて焼き     1,100円

コース・セット

鯨ランチセット

鯨ランチセット

鯨会席

9,000円(税別・飲み物別)
●前菜(3品)
●刺身いろいろ
●椀の物(さえずり煮)
●揚げ物(から揚げ)
●煮物(コロおでん)
●酢の物(尾羽毛)
●うねすのしゃぶしゃぶ
●うどん又は雑炊
●デザート(抹茶アイスクリーム)
※季節によりまして多少内容や器がかわりますのでご了承ください。

※前日までにご予約下さい。

宴会サービス

宴会サービス徳コース

7,500円(税別)
●付き出し
(2品・鯨サラダ、鯨ベーコン入りかまぼこ)
●赤身の刺身
●鯨カツ
●ハリハリ鍋(写真は2人前の盛り付け)
●うどん
●飲み物・ビール2本または酒(2合徳利)1本付

宴会サービス家コース

6,300円(税別
●付き出し(鯨ベーコン入りかまぼこ)
●鯨カツ
●ハリハリ鍋(写真は2人前の盛り付け)
●うどん
●飲み物・ビール2本または酒(2合徳利)1本付

※家コースは付き出しサラダ、刺身は省かれます
※名物ハリハリ鍋は一年中いつでもご賞味いただけます。

宴会サービス
ペアーセット

ペアーセット

ペアーセット


8,000円(2人前セット・税別)
●鯨ベーコン入りかまぼこ
●鯨サラダ
●刺身(小皿盛り)
●鯨カツ(小皿盛り)
●ハリハリ鍋(1人前)
●うどん

※名物ハリハリ鍋は一年中いつでもご賞味いただけます。

グルメセット

グルメセット

6,300円(税別・飲み物別)
●鯨の付き出し(鯨ベーコン入りかまぼこ)
●赤身の刺身
●さえずり煮
●ハリハリ鍋
●うどん

グルメセット

ミニ会席セット

ミニ会席セット

6,500円(税別・飲み物別)
●前菜(付き出し2品)
●ベーコン、舌ベーコンの盛り合わせ
●刺身
●唐揚げ
●さえずり煮
●生姜焼き
●ハリハリうどん
●デザート

※前日までにご予約下さい。

ミニ会席セット

鯨ランチセット

鯨ランチセット

2,000円(税別・飲み物別)
▲唐揚げ
▲カツ
(▲はいずれか一品)
●刺身
●小鉢
●鯨茶漬け
●サラダ
●デザート

※土日祝のみ(~午後5時まで)

鯨ランチセット
刺身いろいろ
刺身いろいろ

刺身いろいろ

1,200円~(税別・一人前~)
●尾の身
●脂須の子
●赤身
●本皮
●畝須

※写真は二人前

季節のメニュー

季節のメニュー

鯨と鱧の夏会席
7,000円(税別・飲み物別)
●ベーコン入りかまぼこ
●鯨紅白刺身
●はも落とし
●鯨唐揚げ
●鯨生姜焼き
●はもしゃぶ(一人前)
●雑炊
●デザート

※前日までにご予約下さい。

はもしゃぶ

はもしゃぶ 8,000円コース
●はもしゃぶ
●はもおとし
●はも唐揚げ
●雑炊

はもしゃぶ 6,000円コース
●はもしゃぶ
●はもおとし
●雑炊

※前日までにご予約下さい。

はもしゃぶ
鯨とふぐの冬三昧
●鯨紅白刺身
●てっさ
●ふぐ湯引き
●ふぐ唐揚げ
●ハリハリ鍋
●うどん
9,500円(税別・飲み物別)

お取り寄せセット

ハリハリ鍋セット(1人前3,600円(税別)※ご注文は2人前より承ります)

ハリハリ鍋セット(2人前~)

<セット内容>
ハリハリ鍋   1人前 (鯨肉/おばコロ/水菜/しいたけ/もち/豆腐/特製ダシ(ハラペーニョ入り))

※おばコロとは・・・
クジラのひれを油であげて乾燥させたもの。コラーゲンたっぷり。
鍋に入れていただくと いいおダシが出ます。

ハリハリ鍋のおいしい召し上がり方

14,000円セット(税別・送料込)

お取り寄せセット

<セット内容>
ハリハリ鍋   2人前
うどん   1人前
鍋用サエズリ、鍋用コロ   各1人前
鯨赤身刺身   2人前
ベーコン   1人前
塩くじら    1人前

9,500円セット(税別・送料込)

<セット内容>
ハリハリ鍋   2人前
うどん   1人前
鯨赤身刺身   2人前

徳家監修 くじらの大和煮缶詰

德家監修の『鯨大和煮』が出来上がりました。
季節のご挨拶に、また保存食に
もちろん毎日の食卓のお惣菜にも使って頂けるひと品です。

1缶630円(150g入)税別

ご贈答用には
6缶入・・3,750円
12缶入・・7,300円
24缶入・・14,500円

徳家監修 くじらの大和煮缶詰

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鯨料理の本

家庭で鯨料理を作る日が来ることを願い、料理法と味覚を伝え続けるためにわかりやすく解説された本です。
写真もふんだんに使用し、目でみても美味しい料理本となっております。外国のかたにも読んでいただけるよう英語表示もしてあります。
2,500円 (税込・送料込)