はりはり鍋　
　
　
　当店の食材は主に南氷洋での調査捕鯨のミンク鯨・ナガス鯨を利用しております。 調査捕鯨は国際捕鯨取締条約に基づいた国の事業です。　捕鯨問題について詳しくお知りになりたい方は下のくじらマークをクリックして下さい。
　
　
毎月９日はくじらの日
くじらのお通し料理一品プレゼント
割引券くじらパワーへ
　条件付割引券くじらパワーは９％割引サービスをさせていただきます。詳しくはこちらです。
徳家のお取り寄せへ
ご自宅でもお手軽に徳家の味が楽しめます。
　 詳しくはこちらです。
下ごしらえした鯨肉 ハリハリ鍋には鯨の赤身を使用し、
片栗粉をまぶした後、一度ゆがいて下ごしらえ。
そうするとスープが良くしみ込みおいしいのです。
ハリハリ水菜 水菜は鯨肉ととても相性の良い野菜。
煮えすぎないよう少しずつ加えながら食べるのがコツです。
ハリハリとした歯ごたえがおいしい！
ビタミンも満点！
ハリハリ鍋の名前の由来は水菜のおいしい歯ごたえからきているのです。
メキシコ産唐辛子 ハリハリ鍋の出しの中に入っているメキシコ産の唐辛子。
少しピリッとしたスープがハリハリ鍋の味を
引き締めより一層おいしくさせます。
でも、直接食べるととても辛いのでご注意ください。
特製スープ かつお節をたっぷり使用した徳家秘伝の特製スープ。
香りよくおいしい出しをとるためにも、かつお節は質の良いものを選んでます。
　 リンク
　
日本捕鯨協会  　  　 http://www.whaling.jp
海の幸に感謝する会  　  　 http://www.umisachi.jp
財団法人　日本鯨類研究所  　  　 http://www.icrwhale.org
　
　 〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前 １丁目７番地11号
TEL 06-6211-4448 FAX 06-6211-2148
MAIL yoyaku@tokuya.jp
ご予約・お問い合わせは電話、FAXまたはメールでお願い致します。
※ただし、当日予約はお電話のみとなります。

MENU:[徳家]/TOP/[店舗紹介]/[料理メニュー]/[徳家のお取り寄せ]/[徳徳亭毎日寄席]
/[割引券くじらパワー]/[トリイホール 上方落語＆ハリハリ鍋]/[捕鯨問題Q&A]/[くじら図鑑]/[About女将]